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白de黒2025

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新作入荷しました！

2025年は空梅雨から酷暑の夏という過酷な年でした。日々の農作業は大変ではありましたが、水分が少なくブドウは濃縮感のある良年となりました。
そのような年ではありましたが、極小ロットでの仕込みを試験的に行った作品でもあります。

本来は赤ワイン用の黒ブドウですが、白ワインと同じように直接圧搾して果汁を搾り取ったブラン・ド・ノワールとなりました。
淡い黄金色から穏やかな酸味とまろやかな味わいに桃のような雰囲気があります。
白身魚のフライがおすすめ料理です。

今回の委託醸造先も蔵王ウッディファーム様です。
品種は非公開としています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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