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蔵王ウッディファーム＆ワイナリー　Porky Pink 2022

¥2,750 税込

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ウッディファームで研修していた時期に代表・佐藤正季本人の醸造によるワイン。
ソーヴィニヨンブランのフリーラン果汁を採取したのちのプレス果汁を活用した「トライアル」。
樽熟成した2021年のメルロを加えることでメトキシ的な青さやカシス、イチゴのニュアンスが感じられます。
ソーヴィニヨンブラン主体、シャルドネ、メルローの珍しいブレンドロゼです。

ワインと料理のペアリングについてこちらで語っています。
https://kakuyomu.jp/works/16818093075006753987/episodes/16818093075008866404

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